あなご

木曜日は蛍を観賞した後、もう少し足を伸ばして杵築でアナゴ釣りをしてきました。
1度場所を移して12時過ぎまで、結果3匹しか釣れませんでしたがそんなに釣れてもさばくのに手間がかかるし食べきれないしね。
まぁ、さばきから調理は母がするんですけど

釣ったアナゴは皮が硬いらしく、さばいたあと竹串にさして一度蒸してから焼いたそうです。
確かに身はしっかりしているけど硬くはなく、とっても美味しくいただきました。
昨夜は鯵寿司、マグロのお寿司・・・と魚づくしの夕食でした。調理した母はどれも苦手だそうで、なのに作ってくれるのがありがたいです。