ココナツプリン

プリンというよりゼリーなんですけどね。
カレーを作った残りのココナツミルクを使って簡単おやつを作りました。
温めたココナツミルクに甜菜糖とふやかした粉ゼラチンを入れて溶かし、牛乳と混ぜて冷やして固まったら先日のヤシ蜜をかけるだけ。
つるんとのど越しがよくて、夏にぴったりなデザートになりました。