明日を夢見て

ハード系のパンが好きです。

別府市の中ではここのパンが一番好きかも。
ちょっと遠いのでいつもいつもは買えないのですけれど。
ハード系のパンは15時くらいが一番たくさん並んでいると思います。

前に、お昼ごろ伺ったらハードパンはバゲットしかなく、でも焼きたてのそれは感動するほど美味しかった！！
家に帰り、お昼の用意をしながらちょっとかじってみたら、クラストのパリッと感とクラムのしっとりもっちり感が絶妙でいい香り、何もつけず何も飲まず、お行儀は悪いですが立ったまま半分以上ぺロッと食べていました。

ちょっぴりお値段はお高めですが、それだけの材料を使っていると思います。
秋限定のマロングラッセ入りのパンは今年も作ってくれないかな～と密かに願っています。

写真手前のドライフィグのパンも、ドライフィグがたっぷり！
どれくらいかっていうと、好きなだけ入れて作っていいよと言われて自分で作るくらい。
つまり、多すぎてバランスが悪いところまでは行かず、でもこれくらいでいいかな（コストが・・・）という妥協がないということです。

最近ハード系のパンを作るお店も増えてきましたが、別府はやっぱりやわらか系が主流かな。
そんな中こういうパン屋さんがあることがとても嬉しいです！
多数派じゃなくても生き残ってほしいなぁ。応援しています！！