明日を夢見て

リゾットではありません。オルゾーというパスタです。「米状パスタ」と呼んでいますが実際はお米より細長い形で、「オルゾー」というのは麦のことです。
イタリアでは「リゾーニ」、ギリシャでは「クリサラキ」と呼ばれています。このオルゾーはキプロスのものです。
こういうリゾット風にするとお米よりしっかりとした噛み応えとつるんとした食感があります。
このパスタ、大好きなんですよねーでも近場ではかなり（1年以上！）探したけど見つかりませんでした。
以前ネットで購入していたギリシャ食材のお店は送料が高いので・・・と思って、でもほかで見つからないのでなんとなくサイトを覗いたら5000円以上送料無料キャンペーンをしてたのでワインも一緒に買っちゃいました。
4袋くらい買ったのでしばらくは大丈夫かな～。
このパスタ、スープに入れてもよいしギリシャ料理の「ユベチ」にも使われるものですが、スープに入れたら味がボケちゃったしユベチは本物を食べたことがないのでなかなか作れず、専らこのようなクリーム系かトマト系のリゾット風にしていただいています。