明日を夢見て

昨日はオンパクのプログラム参加で杵築に行ってまいりました。
訪れたのは「とまや」、老舗のお茶屋さんです。

こちらで作られている落雁つくりを体験できるというプログラム、オンパクのパンフレットをパラパラッと見たときから気になっていたのでした。

午前の部は定員いっぱいの参加者だったそうですが、午後からは3人だけで、なかなか濃密な時間を過ごせました。
ほかの和菓子もそうかもしれませんが、落雁つくりはすべての工程が手作業。そして結構力が要るのです。

型に押し詰めて外すだけ・・・なのですが実際自分が作ってみるとなると結構難しくて、型からパタッと綺麗に外れると感動ものです。
抹茶の緑と豊後梅をイメージした淡いピンクの2色。
出来立ての落雁はまだやわらかくて、最低3時間はこのまま動かせないのだそう。

作業の後は、落雁とお抹茶をいただきました。至福のひとときとはこういう時をいうのかしら。

気が付けば予定の時間をずいぶん過ぎていました。貴重な体験をさせていただき、オンパクにもとまやさんにも感謝です。