2012年07月07日
ジンジャーシロップ
久し振りにジンジャーシロップを作りました。
ジンジャーシロップの作り方は人によって色々ですが、わたしは最近この方法で落ち着いています。皮をむいてスライスした生姜に砂糖をまぶして2～3時間置くと・・・
下の写真のようにエキスが出てきます。
これに少し水を加え、鍋でシナモンスティックとクローブと一緒に強火で煮、アクを取ります。
沸騰したら弱火にして15分。これを濾してできあがり。
わたしはこれをペリエで割ってジンジャーエールにします。
飲み残しの赤ワインがあるときなどは、更にこれに赤ワインを加えても美味しいですよ。
自分で作ると、市販のジンジャーエールは飲めなくなっちゃいます（＾＾；；
Posted by さら at 09:18│Comments(0)
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